Krinolinos saláta
Hozzávalók:
.
1 póréhagyma,
1 közepes lila hagyma, (kb. 6 dkg),
kb. 5 ek. olívaolaj,
25 dkg madársaláta,
1 doboz (212 ml) csemegekukorica,
25 dkg krinolin,
2-3 ek. világos balzsamecet,
1 ek. magos mustár,
cukor,
só,
őrölt bors
.
Elkészítés:
.
Az alaposan megmosott, konyhai papírtörlővel megtörölgetett pórét és a lila hagymát vékony karikákra vágjuk, majd a serpenyőben felhevített kb. 2 ek. olajon kevergetve megpároljuk. Kivesszük, és hűlni hagyjuk.
A madársalátát megmossuk, majd alaposan lecsöpögtetjük. A csemegekukoricát ugyancsak lecsöpögtetjük. A krinolint hosszában félbevágjuk, és felszeleteljük. A balzsamecetet alaposan kikeverjük a mustárral. Sóval, borssal, cukorral ízesítjük, és apránként beledolgozzuk a maradék olívaolajat.
A madársalátát, a pórét, a lila hagymát, a kukoricát és a krinolint a mustáros salátaöntetbe vegyítjük. Félbarna kenyér illik hozzá.